El veganismo ha sido promocionado tanto por ambientalistas como por defensores de los animales por sus beneficios sostenibles y morales. Pero adoptar una dieta vegana también ofrece muchos beneficios para la salud. Los productos cárnicos, aunque deliciosos, no son necesariamente saludables, sobre todo si se consumen con regularidad. Aquí tienes seis razones por las que deberías considerar el veganismo…
¿Has intentado bajar de peso con la dieta paleo y has tenido poco éxito? Muchos veganos experimentan una pérdida de peso saludable gracias a que ya no consumen dietas ricas en carne. Con proteínas saludables como el tempeh, el seitán, el teff y la quinoa, tienes muchas opciones para sustituir la carne. El tempeh nunca sabrá igual que una Big Mac, pero hay maneras de experimentar con estos sustitutos saludables. Incluso hay levantadores de pesas veganos como Kendrick Farris, así que no tienes que preocuparte por perder masa muscular. Simplemente come muchas proteínas y verduras saludables y evita el exceso de carbohidratos.
Un estudio de la Universidad de Loma Linda, California, financiado por el Instituto Nacional del Cáncer, descubrió que las personas veganas tienen tasas de cáncer significativamente más bajas que las personas carnívoras y vegetarianas. Las mujeres veganas, por ejemplo, tuvieron tasas un 34 % más bajas de cánceres específicos de la mujer, como cáncer de mama, de cuello uterino y de ovario, en comparación con un grupo de mujeres omnívoras sanas. ¿Cómo es esto posible? Pues bien, según muestras de sangre de mujeres carnívoras, vegetarianas y veganas, se descubrió que las mujeres con dietas basadas en plantas suprimían el desarrollo de una hormona del crecimiento llamada IGF-1. Se ha descubierto que la proteína animal aumenta la presencia de IGF-1 en nuestros cuerpos y esta hormona se ha relacionado con el cáncer. A las pocas semanas de comenzar una dieta basada en plantas, los niveles de IGF-1 en el torrente sanguíneo disminuyen drásticamente.
Además de los beneficios positivos que las dietas veganas ofrecen contra el cáncer, también ayudan a proteger contra las enfermedades cardíacas. En un estudio de 2014 del Journal of Family Practice , se pidió a 198 personas con enfermedad cardiovascular documentada que se adhirieran a una dieta estrictamente basada en plantas y sin aceite. 177 personas se adhirieron a la dieta durante cuatro años y de esas personas, solo una persona tuvo un derrame cerebral que se consideró una recurrencia de la enfermedad. En contraste, 13 de las 21 personas que no se adhirieron a la dieta experimentaron un evento cardiovascular. Esto demuestra que mantener una dieta basada en plantas puede tener un gran impacto en la disminución de su probabilidad de contraer enfermedades cardíacas.
Si sigues una dieta vegana, es probable que acabes comiendo una variedad de alimentos diferentes. Por ejemplo, al seguir una dieta vegana de alimentos integrales, consumirás sustitutos como cereales integrales, frutas, verduras, legumbres, guisantes, frutos secos y semillas. Esto te proporcionará una mayor ingesta diaria de fibra, antioxidantes, magnesio, folato y vitaminas A, C y E. Sin embargo, no todas las dietas veganas son iguales. Es importante evitar sustituir la carne por pan y alimentos veganos azucarados. Que sea vegano no significa que sea saludable. ¡Los refrescos y las patatas fritas son veganos después de todo! Una dieta vegana mal planificada puede resultar en cantidades insuficientes de vitaminas. En cambio, concéntrate en comer una variedad de alimentos saludables y te beneficiarás mucho.
Los productos animales son muy difíciles de digerir, por lo que puedes sentirte aletargado después de una comida abundante a base de carne. Los alimentos vegetales contienen propiedades energizantes y son mucho más fáciles de digerir. Esto te da más energía durante el día. Asegúrate de controlar el tamaño de las porciones, ya que si estás demasiado lleno, también puedes sentirte cansado.
Los estudios demuestran que una dieta vegana puede aliviar significativamente el dolor asociado con las migrañas. El Comité de Médicos de Medicina General realizó un estudio con 42 personas con migraña que recibieron un placebo o siguieron una dieta vegana. Quienes siguieron la dieta vegana experimentaron menos dolor y perdieron peso. Una explicación es que una dieta vegana excluye los desencadenantes de la migraña. Por ejemplo, los productos cárnicos contienen propiedades inflamatorias, por lo que eliminar la carne puede tener un efecto antiinflamatorio. Si sufres de migrañas, considera cambiar a una dieta vegana para aliviar los síntomas. Como puedes ver, las dietas veganas tienen grandes beneficios. Cambiar a una dieta vegana, o simplemente incorporar más verduras y menos carne en tu dieta, puede ayudarte a llevar un estilo de vida mucho más saludable.
Pérdida de peso
¿Has intentado bajar de peso con la dieta paleo y has tenido poco éxito? Muchos veganos experimentan una pérdida de peso saludable gracias a que ya no consumen dietas ricas en carne. Con proteínas saludables como el tempeh, el seitán, el teff y la quinoa, tienes muchas opciones para sustituir la carne. El tempeh nunca sabrá igual que una Big Mac, pero hay maneras de experimentar con estos sustitutos saludables. Incluso hay levantadores de pesas veganos como Kendrick Farris, así que no tienes que preocuparte por perder masa muscular. Simplemente come muchas proteínas y verduras saludables y evita el exceso de carbohidratos.
Protéjase contra el cáncer
Un estudio de la Universidad de Loma Linda, California, financiado por el Instituto Nacional del Cáncer, descubrió que las personas veganas tienen tasas de cáncer significativamente más bajas que las personas carnívoras y vegetarianas. Las mujeres veganas, por ejemplo, tuvieron tasas un 34 % más bajas de cánceres específicos de la mujer, como cáncer de mama, de cuello uterino y de ovario, en comparación con un grupo de mujeres omnívoras sanas. ¿Cómo es esto posible? Pues bien, según muestras de sangre de mujeres carnívoras, vegetarianas y veganas, se descubrió que las mujeres con dietas basadas en plantas suprimían el desarrollo de una hormona del crecimiento llamada IGF-1. Se ha descubierto que la proteína animal aumenta la presencia de IGF-1 en nuestros cuerpos y esta hormona se ha relacionado con el cáncer. A las pocas semanas de comenzar una dieta basada en plantas, los niveles de IGF-1 en el torrente sanguíneo disminuyen drásticamente.
Menor riesgo de enfermedad cardíaca
Además de los beneficios positivos que las dietas veganas ofrecen contra el cáncer, también ayudan a proteger contra las enfermedades cardíacas. En un estudio de 2014 del Journal of Family Practice , se pidió a 198 personas con enfermedad cardiovascular documentada que se adhirieran a una dieta estrictamente basada en plantas y sin aceite. 177 personas se adhirieron a la dieta durante cuatro años y de esas personas, solo una persona tuvo un derrame cerebral que se consideró una recurrencia de la enfermedad. En contraste, 13 de las 21 personas que no se adhirieron a la dieta experimentaron un evento cardiovascular. Esto demuestra que mantener una dieta basada en plantas puede tener un gran impacto en la disminución de su probabilidad de contraer enfermedades cardíacas.
Obtenga más nutrientes
Si sigues una dieta vegana, es probable que acabes comiendo una variedad de alimentos diferentes. Por ejemplo, al seguir una dieta vegana de alimentos integrales, consumirás sustitutos como cereales integrales, frutas, verduras, legumbres, guisantes, frutos secos y semillas. Esto te proporcionará una mayor ingesta diaria de fibra, antioxidantes, magnesio, folato y vitaminas A, C y E. Sin embargo, no todas las dietas veganas son iguales. Es importante evitar sustituir la carne por pan y alimentos veganos azucarados. Que sea vegano no significa que sea saludable. ¡Los refrescos y las patatas fritas son veganos después de todo! Una dieta vegana mal planificada puede resultar en cantidades insuficientes de vitaminas. En cambio, concéntrate en comer una variedad de alimentos saludables y te beneficiarás mucho.
Más energía
Los productos animales son muy difíciles de digerir, por lo que puedes sentirte aletargado después de una comida abundante a base de carne. Los alimentos vegetales contienen propiedades energizantes y son mucho más fáciles de digerir. Esto te da más energía durante el día. Asegúrate de controlar el tamaño de las porciones, ya que si estás demasiado lleno, también puedes sentirte cansado.
Una reducción de las migrañas
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